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Lombata di agnello al vino rosso con insalata di pere alla cannella

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Lombata di agnello al vino rosso con insalata di pere alla cannella

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500g lombata d’agnello;
3 Ecodosi di vino rosso;
alloro qb;
300g pere;
cannella in stecca;
25g olio d'oliva extravergine;
timo qb

PREPARAZIONE