400 g di fagiolini
4 petti di pollo
3 cucchiai di miele
100 g di mandorle intere
3 pizzichi di cannella
4 cucchiai di aceto balsamico
1/2 dado per il brodo in 25 cl di brodo
2 cucchiai di fecola
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
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Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione e lasciar rosolare la carne. Aggiungere il miele, la cannella, lasciar caramellare e aggiungere l'aceto.
Versare il brodo e aggiungere le mandorle nella pentola a pressione. Staccare il fondo di cottura delicatamente e aggiungere i fagiolini. chiudere e cuocere a fuoco minimo.
Togliere la carne e i fagiolini e aggiungere la fecola mescolando, aggiungere sale, pepe e servire subito
Ricetta di Lagostina
