INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di carne di manzo
150 g pancetta
700 g di patate
2 cipolle bianche
2 carote
1 gambo di sedano
100g salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino rosso
alloro secco
bacche di ginepro
olio extravergine di oliva
sale, pepe
800 g di carne di manzo
150 g pancetta
700 g di patate
2 cipolle bianche
2 carote
1 gambo di sedano
100g salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino rosso
alloro secco
bacche di ginepro
olio extravergine di oliva
sale, pepe
Iscriviti alla nostra newsletter! Ricevi in regalo un ricettario esclusivo con le migliori ricette di Pasqua e uno sconto del 10% sul tuo prossimo acquisto✨
Scaldate un po' d’olio extra vergine d’oliva nella pentola a pressione e fate soffriggere la pancetta e la cipolla affettata grossamente.
Nel frattempo, tagliate il sedano comprese le foglie e le carote pelate. Fate rosolare il tutto.
Aggiungete il manzo tagliato a pezzettoni con sale, pepe nero, alloro secco, bacche di ginepro. Fateli rosolare a fuoco vivo per circa 10 minuti. Girate con un cucchiaio in modo da dorare bene la carne in ogni lato.
Appena rosolato il tutto, versate mezzo bicchiere di vino e fate sfumare. Quando il vino sarà evaporato aggiungete le patate sbucciate e tagliate a spicchi, 500ml di acqua, la polpa di pomodoro ed il sale
Mettete il coperchio e mettete la fiamma al massimo. Dal momento del fischio, abbassate la fiamma di 2/3 e lasciate cuocere per 40 minuti.
A fine cottura, lasciate uscire il vapore. Versate su un piatto di portata.
