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Ricette di Simone Rugiati

Zuppa Thai

Pronto in 30

Difficoltà

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Zuppa Thai

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 -1 sovracoscia di pollo 
-1 peperoncino 
-80 g peperoni friggitelli 
- 50 ml latte di cocco non dolce 
-1 lime 
-zenzero fresco 
-1 cucchiaino curry 
-farina qb 
-olio di sesamo 
-sale 

PREPARAZIONE

-tagliate le sovracosce di pollo a listarelle e passatele nella farina, tostatele velocemente nel wok, con un filo di olio di sesamo e un pochino di peperoncino per il piccante. 
-aggiungete il curry e fate diventare tutto ben croccante, aggiungiete i friggitelli tagliati finemente qualche lamella di zenzero, una spruzzata di lime e il latte di cocco, salate e portate a cottura. 
-aggiungete a fine cottura altro lime. 

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