INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di spalla di manzo
1 cipolla con una punta di chiodi di garofano
2 carote
1 porro
1 mazzetto di erbe aromatiche
100 cl d’acqua
4 cucchiai di panna
30 g di burro
Il succo di 1/2 limone
50 g di amido di mais (un legante per la salsa)
sale e pepe
