INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 g petto di pollo (o sovracoace disossate)
3 cucchiai di miele di castagno
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di senape
qualche granello di pepe
1 limone
olio extravergine
sale
PREPARAZIONE
Mettete il cumino in padella e fatelo tostare modo che gli oli essenziali fuoriescano. schiacciatele leggermente e mettetele in una ciotola
Aggiungete il curry, il succo di limone, il miele, la senape e create una marinata dove tufferete il pollo tagliato a vostro piacimento. lasciatelo riposare per almeno 20 minuti.
Scaldare la piastra e una volta calda adagiateci sopra i pezzi di pollo che avrete scolato dalla marinata.
Abbassate la fiamma e portate a termine la cottura salando leggermente la carne.
Aggiustate di sale e servite .
Ricetta di Simone Rugiati
