INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g petto di punta di vitello;
250g ricotta fresca;
100g spinaci;
10g scalogno;
2 uova intere sale e pepe qb;
15g sedano;
15g cipolla bianca;
10g carote;
1 dl vino bianco;
1 Ecodose di brodo vegetale;
10g parmigiano reggiano;
noce moscata qb;
12g olio d'oliva.
