INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-1 sovracoscia di pollo
-1 peperoncino
-80 g peperoni friggitelli
- 50 ml latte di cocco non dolce
-1 lime
-zenzero fresco
-1 cucchiaino curry
-farina qb
-olio di sesamo
-sale
PREPARAZIONE
-tagliate le sovracosce di pollo a listarelle e passatele nella farina, tostatele velocemente nel wok, con un filo di olio di sesamo e un pochino di peperoncino per il piccante.
-aggiungete il curry e fate diventare tutto ben croccante, aggiungiete i friggitelli tagliati finemente qualche lamella di zenzero, una spruzzata di lime e il latte di cocco, salate e portate a cottura.
-aggiungete a fine cottura altro lime.
