In una pentola portate ad ebollizione dell'acqua salata. Quando raggiungerà il bollore, aggiungete i piselli e cuocete per circa 2 o 3 minuti. Fateli raffreddare sotto l'acqua corrente e scolateli bene. Aggiungete i piselli, il peperoncino, l'aglio, la panna acida e condite bene. Frullate fino ad ottenere una buona consistenza. Quindi aggiungere la menta e frullate per altri 5 secondi fino a quando la menta non sarà ben tritata. Servite in una ciotola dopo aver guarnito con menta fresca tritata e peperoncino verde.