INGREDIENTI PER 4 PERSONE
un finocchio
2 carote grandi
1+1/2 ecodosi di acqua
un filo di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Mondare gli ortaggi e tagliarli in piccoli pezzi.
Mettere nella pentola a pressione aggiungere 1 + ½ ecodosi di acqua (375ml), chiudere la pentola e far cuocere per 12 minuti abbassando la fiamma, a partire del sibilo.
Togliere la pentola dal fuoco, fare sfiatare la valvola e togliere il coperchio. Passare al passaverdura oppure si può frullare.
Prima di servire, aggiungere un filo di olio extravergine.
Ricetta di Ilaria Bitetto
