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Ricette vegetariane

Patate alla provenzale

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Patate alla provenzale

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

900 g di patate piccole
1 peperone verde
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cipolle bianche
3 spicchi d'aglio
1 barattolo e 1/2 di pomodori pelati (400 g)
15 cl d’acqua
origano
olive nere
sale e pepe

 

PREPARAZIONE

  1. Sbucciare le patate. Scolare i pomodori e schiacciarli.
  2. Affettare il peperone e le cipolle. Tritare l'aglio.
  3. Nella pentola a pressione, versare l'olio d'oliva e far colorire le patate mescolando, aggiungere le cipolle, lasciarle dorare, poi aggiungere il peperone, i pomodori, l'aglio e l'origano.
  4. Condire. Versare l'acqua e portarla a ebollizione.
  5. Chiudere e cuocere a fuoco ridotto.
  6. Servire cosparso di olive nere tritate
  7. Avete fretta? Selezionate la modalità pentola a pressione e cuocete per 11 minuti dall'inizio della fuoriuscita del vapore.

    Ricetta di Lagostina 

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