INGREDIENTI PER 4 PERSONE
50 g di basilico;
1 spicchio d'aglio;
30 g di parmigiano grattuggiato;
pinoli tostati;
175 ml di olio extra vergine d'oliva;
sale;
pepe.
PREPARAZIONE
Tostate i pinoli per 5-10 minuti fino a doratura. Lasciateli raffreddare. Pelate l'aglio, mettetelo nel tritatutto e frullate per 5 secondi. Staccate le foglie di basilico dal gambo, ponetele nel tritatutto con l'aglio e frullate per 3 secondi. Aggiungete il resto degli ingredienti al tritatutto e frullate per altri 10 secondi. Conservate in frigorifero.
