Ricette vegetariane

Patate alla provenzale

Pronto in 50/60

Difficoltà

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

900 g di patate piccole
1 peperone verde
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cipolle bianche
3 spicchi d'aglio
1 barattolo e 1/2 di pomodori pelati (400 g)
15 cl d’acqua
origano
olive nere
sale e pepe

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate. Scolare i pomodori e schiacciarli.
Affettare il peperone e le cipolle. Tritare l'aglio.
Nella pentola a pressione, versare l'olio d'oliva e far colorire le patate mescolando, aggiungere le cipolle, lasciarle dorare, poi aggiungere il peperone, i pomodori, l'aglio e l'origano.
Condire. Versare l'acqua e portarla a ebollizione.
Chiudere e cuocere a fuoco ridotto.
Servire cosparso di olive nere tritate
Avete fretta? Selezionate la modalità pentola a pressione e cuocete per 11 minuti dall'inizio della fuoriuscita del vapore.

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