Bocconcini al taleggio

Soffriggete i pomodori secchi nell'olio con l'aglio schiacciato e la cipolla affettata finemente, lasciate raffreddare e disponete in cerchio nella padella, farcite con palline di pasta per il pane, quindi posizionate al centro il taleggio e le olive. Se l'impasto è appena fatto aspettate che sia lievitato, se invece è già pronto per la cottura aggiungete le erbe aromatiche e spennellate con un po' di olio, infornando a 180° per 15/20 minuti, quindi servite e gustate. Potete anche utilizzare un mix di formaggi a vostro piacimento, o farcire le palline di pane con la base di pomodori secchi preparata in precedenza, per ottenere dei piccoli panini ripieni.