INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di pollo;
50 g di burro;
1 mazzetto di cipollotti;
aglio tritato;
1 porro tagliato a rondelle;
300 g di mais;
250 ml di crema al cocco;
50 g di arachidi tritate;
peperoncino;
cumino;
prezzemolo fresco
PREPARAZIONE
Soffriggete l'aglio tritato e gli anelli di porro nel burro, aggiungete il pollo a pezzetti condito con peperoncino e cumino, rosolate i pezzi di pollo qualche minuto e poi aggiungete la crema di cocco, le arachidi e il mais. Infornate a 180° per 15/20 minuti e servite cospargendo il piatto con prezzemolo fresco e cipollotto tritato. Servite ben caldo, se volete accompagnando con del riso a vostro piacimento.
