Ricette in meno di 15 minuti

Gratin di mele

Pronto in 10

Difficoltà

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INGREDIENTI

500 g di mele granny smith,

Succo di ½ limone,

1 cm di stecca di cannella,

40 g di zucchero,

1 Ecodose di acqua,

2 tuorli d’uovo,

1 uovo intero,

50 g di zucchero,

½ Ecodose di vino bianco o Marsala

PREPARAZIONE

1 Sbuccia le mele e tagliale a pezzi, mettile nella pentola con il limone, lo zucchero, la cannella e l’Ecodose di acqua. Chiudi e cuoci per 4 minuti dal sibilo.

2 Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri e trasferisci le mele in 4 cocottine. Prepara lo zabaione. Monta le uova e lo zucchero in una ciotola calda, usando un frullino elettrico, aggiungendo, poco alla volta, il vino bianco o il Marsala.

3 Versa lo zabaione sulle mele, poi gratina in forno per 3 minuti. Servi con una pallina di gelato alla crema (facoltativa).