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Pancakes di Grano Saraceno con Sciroppo d’Acero e Frutti di Bosco

Pronto in 20

Difficoltà

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INGREDIENTI

200gr di farina di grano saraceno

2 uova

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci

200 ml di latte

burro q.b (per la cottura)

frutti di bosco

sciroppo d'acero

PREPARAZIONE

- Unite la farina al lievito e tenete da parte. Sbattete le uova, il latte e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

- Incorporate poco alla volta il mix di farina e lievito, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.

- Mettete Tempra sul fuoco con una noce di burro. Quando e' ben calda, versateci dentro un mestolo di pastella. Non appena il pancake iniziera' a gonfiarsi, giratelo e cuocetelo ancora per qualche minuto. Ripetete l'operazione fino all'ultimo mestolo d'impasto. Servite i pancake impilati, guarnite con i frutti di bosco e versateci sopra una generosa colata di sciroppo d'acero.

Ricetta di The Foodorialist