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Pancakes di Grano Saraceno con Sciroppo d’Acero e Frutti di Bosco

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Pancakes di Grano Saraceno con Sciroppo d’Acero e Frutti di Bosco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200gr di farina di grano saraceno
2 uova
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
200 ml di latte
burro q.b (per la cottura)
frutti di bosco
sciroppo d'acero

PREPARAZIONE

  1. Unite la farina al lievito e tenete da parte. Sbattete le uova, il latte e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Incorporate poco alla volta il mix di farina e lievito, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
  3. Mettete Tempra sul fuoco con una noce di burro. Quando e' ben calda, versateci dentro un mestolo di pastella. Non appena il pancake iniziera' a gonfiarsi, giratelo e cuocetelo ancora per qualche minuto. Ripetete l'operazione fino all'ultimo mestolo d'impasto. Servite i pancake impilati, guarnite con i frutti di bosco e versateci sopra una generosa colata di sciroppo d'acero.

    Ricetta di The Foodorialist 

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