Patate prezzemolate

1. Nella pentola a pressione inserite il cestello per la cottura a vapore e aggiungete acqua fino al bordo del cestello. Inserite le patate ancora con la buccia e fate cuocere 10 minuti dal fischio della pentola a pressione.
2. Una volta terminata la cottura, fate uscire il vapore, aprite la pentola e sbucciate le patate.
3. Tagliatele a cubetti e conditele con l'olio e il prezzemolo. Regolate di sale e pepe e servitele fredde o ancora calde.

Ricetta di Ilaria Bitetto