1,2 kg di asparagi verdi 100 g di burro 70 g di parmigiano reggiano Sale 750 ml d’acqua
PREPARAZIONE
Tagliate la parte bianca e legnosa degli asparagi, pelate il gambo con un pelapatate evitando la punta.
Versate nella pentola a pressione l’acqua ed inserite il cestello.
Appoggiate sul cestello gli asparagi senza sovrapporli, chiudete la pentola e impostate la valvola a pressione a 1 con il fuoco alla massima potenza, appena raggiunto il primo sfiato abbassate la fiamma e cuocete per 3 minuti.
Al termine della cottura estraete il cestello e posizionate gli asparagi in una pirofila a formare uno strato, versate il burro fuso e grattuggiate sopra il parmigiano reggiano.
